Ruszaj szlakiem krakowskich smaków na Targu Pietruszkowym

Lokalna Organizacja Turystyczna Powiatu Krakowskiego i Miasto Kraków zapraszają Festiwal Produktu Regionalnego Ziemi Krakowskiej „Szlakiem Krakowskich Smaków”. 

W sobotę 5 września 2026 roku, w godzinach od 9:00 do 13:00, podczas Targu Pietruszkowego na placu Niepodległości w krakowskim Podgórzu odbędzie się Festiwal Produktu Regionalnego Ziemi Krakowskiej „Szlakiem Krakowskich Smaków”. Wydarzenie będzie okazją do spotkania z lokalnymi producentami, rozsmakowania się w regionalnych specjałach oraz odkrywania kulinarnego dziedzictwa Krakowa i ziemi krakowskiej.

Wydarzenie skierowane jest do wszystkich smakoszy, mieszkańców Krakowa i okolic oraz turystów,  którzy chcą poznać lokalne smakołyki i sekrety tradycyjnych receptur krakowskich dań. 

Festiwal odbędzie się w formule wydzielonej części miejskiego targu, dzięki czemu uczestnicy będą mogli poczuć atmosferę tradycyjnego krakowskiego miejsca spotkań, zakupów i rozmów. Swoje produkty zaprezentują lokalni producenci i wystawcy z Krakowa oraz powiatu krakowskiego.

W programie znalazły się pokazy gotowania na żywo, degustacje komentowane, rozmowy z lokalnymi producentami i ekspertami oraz prezentacje poświęcone tradycjom kulinarnym regionu. Nie zabraknie również inspiracji dla tych, którzy chcą świadomie wybierać lokalne produkty, korzystać z sezonowych składników i samodzielnie przygotowywać regionalne przetwory.

Program Festiwalu

5 września 2026 | godz. 9:00–13:00 | Targ Pietruszkowy,
plac Niepodległości w Krakowie

9:00 – Otwarcie festiwalu

9:15 – Gotowanie na żywo z szefem Bartkiem Stysiem

Pierwszy pokaz kulinarny, podczas którego lokalne produkty staną się inspiracją do przygotowania autorskich dań.

9:45 – „Jestem lokalsem” – Rozmowa z ekspertami (m.in. z Agnieszką Sendor – Pstrąg Ojcowski, Martyną Lewandowską – Miasto Kraków oraz Alicją Kowalik – Targ Pietruszkowy) o świadomych wyborach konsumenckich 

10:15 – Gotowanie na żywo z szefem Bartkiem Stysiem

10:30 – „Tajemnice serów farmerskich” – otwarta degustacja komentowana

Prowadzenie: Bartosz Wilczyński – Promotor Kulinarny

11:00 – „Co kryje łyżeczka miodu” Opowieść o pszczołach, zapylaniu i bioróżnorodności – Prowadzenie: Lidia Morawska – Miody Morawskich

11:15 – Gotowanie na żywo z szefem Bartkiem Stysiem

11:30 – „Idzie jesień – zrób zapasy” – Pomysły i inspiracje na jesienne przetwory oraz wykorzystanie sezonowych produktów

12:00 – „Obwarzanek krakowski – historia, która toczy się dalej” Opowieść o historii i współczesności jednego z najbardziej rozpoznawalnych symboli Krakowa – Żywe Muzeum Obwarzanka w Krakowie.

12:15 – Gotowanie na żywo z szefem Bartkiem Stysiem

12:30 – „Kochajcie polskie twarogi” Otwarta degustacja komentowana

Prowadzenie: Bartosz Wilczyński – Promotor Kulinarny

Jednym z kulinarnych punktów programu będą pokazy gotowania na żywo prowadzone przez szefa Bartka Stysia. Przygotowane przez niego menu festiwalowe będzie przykładem tego, jak tradycyjne i lokalne produkty można wykorzystać w nowoczesnej kuchni, zachowując jednocześnie ich charakter i regionalne korzenie.

W festiwalowym menu znajdą się:

• Krzonówka na Pstrągu Ojcowskim z chlebem prądnickim, boczkiem z Czernichowa
  i piklowanymi kurkami
• Placki ziemniaczane z pokrzywą i rukwią wodną z kapustą kiszoną, kwaśną śmietaną i piklowanym jabłkiem.
• Obwarzanek krakowski z Pstrągiem Ojcowskim z kiszonym porem i dymką, majonezem koperkowym, prażonym porem, ziołami, olejem koperkowym i balsamem kapucyńskim.

Festiwal będzie również  promować turystykę opartą na autentycznych doświadczeniach. Poznawanie lokalnej kuchni, producentów i tradycji może być bowiem doskonałym sposobem na odkrywanie Krakowa oraz ziemi krakowskiej.

Wydarzenie ma pokazać, że kuchnia regionalna jest ważną częścią tożsamości miejsca i może stać się początkiem fascynującej podróży. Za każdym produktem stoją bowiem konkretni ludzie, miejsca i opowieści, które warto poznać.

Organizatorem wydarzenia jest Lokalna Organizacja Turystyczna Powiatu Krakowskiego pod Krakowem, a partnerem Targ Pietruszkowy. Festiwal odbywa się pod Patronatem Honorowym Elżbiety Burtan, Starosty Krakowskiego, a patronat medialny objęły Radio Kraków, Radio Kulinarne, Promotor Kulinarny.

Festiwal Produktu Regionalnego Ziemi Krakowskiej „Szlakiem Krakowskich Smaków” jest zadaniem publicznym współfinansowanym ze środków Miasta Krakowa.

Wydarzenie na Facebooku:

https://www.facebook.com/events/1082881351131610

Informacja prasowa